फीडबॅक फॉर्म

झाली असतील पांच सहा वर्षे या गोष्टीला. पवई च्या रेनिसांस या पंचतारांकित हॉटेलच्या लेक व्ह्यू कॅफ्फे मध्ये मित्रांसह (पिउन) जेवल्यानंतर फीड बैक फ़ॉर्म भरत होतो. एक चांगली सवय आहे मला ( मित्र याला खाज पण म्हणतात ) या हॉटेलवाल्या लोकांना सीकेपी जेवणाची माहिती करून द्यायची. म्हणून सगळे पॉइण्ट्स मार्क केल्यावर लिहिलं कि सीकेपी पदार्थ असते मेनूवर तर आवडल असतं. उद्देश इतकाच होता कि हा फॉर्म जेव्हा कोणी एन्ट्री करताना वाचेल तेव्हा कुतूहल तरी चाळवेल त्याचे कि काय प्रकार आहे हा. पण रेनिसंस च्या कर्मचाऱ्यांचे कौतुक म्हणजे त्यातला एक जण तत्परतेने विचारू लागला कि सीकेपी फूड म्हणजे काय. तो अमराठी असल्याने मी त्याला आपल्याबद्दल सांगितले…वालाचे बिरडे , सोड्याची खिचडी असले दोन चार टिपिकल सीकेपी पदार्थ सांगितले. त्यालाही थोडी माहिती मिळाली आणि मलाही थोडं बर वाटलं. त्या नंतर सहा सात महिने लोटले आणि मला त्यांच्या कडून एका महाराष्ट्रीयन फूड फेस्टिवल चे आमंत्रण आले. असे काही न काही सप्ताह - कार्यक्रम तिथे सुरूच असतात. मी या वेळी सहकुटुंब , माझ्या आई वडिलांना पण घेऊन गेलो. अस्सल मराठी वेशभूषेतील वेटर्स , सगळ्या होस्टेस पण नऊ वारी मध्ये आणि विशेष म्हणजे सगळे प्रयत्नपूर्वक मराठी बोलत होते … कसं एकदम मस्त मराठमोळे वातावरण. नेहमीप्रमाणे काय मेनू आहे म्हणून पाहायला गेलो आणि पाहताच मागे वळून आईला हाक मारली. जे दिसलं ते पाहून माझ्या इतकी ती हि आश्चर्यचकित झाली. शेफिंग डिश मध्ये 'सोडे घालून केलेली वांगी बटाट्याची भाजी' आणि 'वालाचे बिरडे'… आणि ते देखील आपल्या घरगुती चवीचे. मुंबईतल्या एखाद्या पंचतारांकित हॉटेल मध्ये मराठी जेवणाचा बफेट असणे आणि त्यात सीकेपी जेवणाचा अंतर्भाव असणे हे बघूनच मी आणि आई खुश झालो होतो. कदाचित माझ्या आणि माझ्यासारख्याच कुणाच्या अभिप्रयाबरोबर लिहिलेल्या सूचनेचा त्यांनी विचार केला असावा. समोरच काचेआड एक सरदार शेफ उभा होता … हातवारे करूनच मी त्याचे आभार मानले. जेवण्यापूर्वीच जेवणाची स्तुती करणारा माणूस पाहून तो हि अचंबित झाला असावा.

सांगायचं इतकच कि सीकेपी किवा कोणत्याही खाद्य संस्कृतीचा प्रसार करायचा असेल तर त्याची मागणी पण करायला लागा. डिमांड असेल तर सप्लाय पण मिळेल. तुम्हाला काय हवंय याची काळजी जर रेनिसांस सारखे फाईव स्टार हॉटेल घेत असेल तर इतरही नक्कीच घेतील.
प्रयत्न तर करूयात …. कदाचित लवकरच मुंबईच्या अनेक रेस्टॉरेण्ट्स च्या मेनू वर तुम्हाला अनेक सीकेपी पदार्थ दिसतील आणि आपल्यासारख्या अनेक खवय्यांना पण त्याचा आस्वाद घेत येईल !
समीर गुप्ते
संस्थापक - सीकेपी फूड फेस्ट.